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落實連鎖行業標準,蜜雪冰城積極保障食品安全

近年來,我國連鎖行業發展突飛猛進,連鎖餐飲企業的經營面積也在不斷擴大。對于餐飲界的連鎖行業來說,標準是其背后最核心的部分。只有把標準做好了才能稱之為連鎖。比如制作一杯產品,假如沒有一套嚴格的標準,加入原材料的順序就會影響它的口感,因此,為了讓每位消費者的飲品更美味,蜜雪冰城建立了一整套完整的標準,確保每一杯呈現給消費者的產品都是最佳口感。

從原材料供應、倉儲物流到門店運營,從產品研發到門店做餐,多年來,蜜雪冰城不斷完善每一個環節的食品安全標準,健全食品安全管理體系,完善食品安全信息發布機制。通過數字化的方式,協助門店建立安全標準,并將標準在門店進行落地。同時,通過對員工、加盟商、門店進行線上學習,線下實際操作的培訓方式,保障了所有加盟商和茶飲師更好的把蜜雪冰城的標準落地實施。

在蜜雪冰城的門店,還會用一些其他的措施保證標準的落地和執行。比如,門店監控系統,可以達到兩個方面的目的,一方面,監控系統可以保障門店的安防情況,而最核心的價值是通過監控系統在一定程度上將門店的做餐、服務,以及后場管理慢慢的通過這種平臺,量化給管理團隊。另一方面保證了門店的標準執行,同時也希望未來把這些信息公布給消費者,讓消費者看得見,吃的更放心,讓每一杯送到消費者手中的飲品既甜蜜又安全。

關鍵詞: 積極 保障 食品安全
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